Kulinarne dziedzictwo Jezierzyc Kościelnych
W piątek 23 października w Jezierzycach Kościelnych odbyła się premiera publikacji „Z rodzinnego zeszytu” przygotowanej przez Koło Gospodyń Wiejskich Jezierzyczanki. Znalazło się w niej 26 przepisów przekazywanych w rodzinach z pokolenia na pokolenie. To nie tylko receptury, ale też wspomnienia i historie, które towarzyszą tym potrawom.
Smaki z historią w tle
Wśród opisanych dań są placki babci Andzi, kartacze babci Wandzi oraz kwaśne jaja pani Antoniny, która należy do KGW od 67 lat. Historia tego ostatniego dania sięga czasów okupacji. W publikacji nie brakuje też ciast, chlebów, piwa z kawy i żeberek.
Jak podkreślają organizatorzy, mieszkańcy przekazali ponad 40 przepisów i historii – część z nich może trafić do kolejnego wydania. Podczas spotkania nie zabrakło degustacji, rozmów i dzielenia się kolejnymi opowieściami.
Wsparcie samorządu i plany na przyszłość
Projekt dofinansowano ze środków Samorządu Województwa Wielkopolskiego w ramach programu „Wielkopolska Odnowa Wsi”. Przepisy mają być również udostępnione w internecie. Koordynatorką projektu jest Sylwia Senftleben-Gabała, a szefową KGW – Patrycja Gąd.
W degustacji wzięli udział m.in. starosta Maciej Wiśniewski i wójt Marek Wąsowicz. Rodzinne receptury to coś więcej niż składniki i sposób przygotowania – to pamięć, tradycja i kawałek wspólnego dziedzictwa.
Źródło: Gmina Włoszakowic (fb)
Fot. m.facebook.com
